藥、食、化妝品三用的白樺樹(shù)汁

白樺樹(shù)汁作為天然植物自古以來(lái)既是藥物，也是食物，近幾十年來(lái)，中外科學(xué)工作者研究發(fā)現(xiàn)，樺樹(shù)汁可以作為化妝品原料，逐漸取代水，成為無(wú)水化妝品

白樺樹(shù)汁的主要成分和功效

白樺樹(shù)汁含人體需要的21種氨基酸，科研人員對(duì)蘇氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、賴(lài)氨酸、色氨酸人體必需氨基酸，以及組氨酸、精氨酸等共18種氨基酸進(jìn)行檢測(cè)，氨基酸總量171~696 mg/L，全部納入國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局收錄的已使用化妝品原料目錄。含油酸、亞麻酸、亞油酸等11種，含鉀K、鈉Na、鈣Ca、鍺Be等礦物質(zhì)和微量元素 20余種，含維生素B₁、B₂、C、E、PP等。由于樺樹(shù)野生在山區(qū)，無(wú)污染，無(wú)砷、汞、鉛、鎘有毒物質(zhì)。陳鐵山、馬振友等科研人員解決了樺樹(shù)汁的開(kāi)采、加工、保鮮、貯藏等難題。這些天然物質(zhì)維持人體的生理功能，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，參與人體代謝，增強(qiáng)免疫功能，減輕衰老，治療癌癥、高血壓、糖尿病、肝炎、毒蟲(chóng)叮咬、外傷、皮膚瘡瘍等疾病，預(yù)防動(dòng)脈硬化。

白樺樹(shù)汁的飲食上的應(yīng)用

阿勒泰地區(qū)的哈薩克族和林區(qū)民眾從古時(shí)候就有在春秋兩季取食白樺樹(shù)汁的習(xí)慣，不僅靠它防病治病，還用它充饑，當(dāng)?shù)胤Q(chēng)“饑餓時(shí)，靠白樺樹(shù)汁度日”。如今做成樺樹(shù)汁發(fā)酵酒、啤酒、白酒、果酒、酸奶、醋、各種飲料、格瓦斯、罐頭，制成食品添加劑、制成糕點(diǎn)、冰淇淋、水果糖等，樺樹(shù)汁營(yíng)養(yǎng)保健食品受到廣大民眾的青睞。